Più sono grandi i bicchieri più beviamo

Le dimensioni dei bicchieri hanno cambiato le nostre abitudini nel tempo

Come si è evoluto il consumo di alcolici nei secoli

Ebbene si , le grandi compagnie che reggono il mercato degli alcolici hanno capito che non ci piace il bicchiere mezzo vuoto.

Uno studio dell’università di Cambridge , pubblicato sul  British Medical Journal  ha rivelato dati incredibili.

Lo studio si è concentrato sulle dimensioni dei bicchieri da vino e , su quanto esse influenzano il consumo di quest’ultimo.

bicchiere di grandi dimensioni

L’evoluzione del consumo di vino ha anche ragioni sociali , infatti il consumo è aumentato tra gli anni 60 e 80. Prima di questi anni il vino era una bevanda da ricchi , mentre la classe più popolare si limitava a bere birra.

Il consumo è addirittura raddoppiato tra gli anni 1980-2004  .  In questi anni , oltre ai fattori sociali ,sicuramente si sono messe di mezzo anche le ricerche di mercato per massimizzare le vendite e il conseguente consumo.

Lo studio ha analizzato sia il mercato attuale , sia i musei ( Tramite il dipartimento di arte occidentale )  dove sono conservati bicchieri risalenti al 1700.

Per analizzare il mercato attuale i ricercatori hanno preso in considerazione Ebay , produttori di bicchieri  Dartington Crystal  e grandi catene specializzate nella distribuzione degli stessi John Lewis.

L’aumento delle dimensioni dei bicchieri hanno anche una motivazione tecnologica.

Infatti con l’affinarsi delle tecniche produttive , si possono aumentare le dimensioni. Il cristallo può essere lavorato con spessori più sottili.

Ne consegue che un bicchiere in cristallo di grandi dimensioni ma con un peso simile a quello di un bicchiere di vetro molto più piccolo.

Da tutti questi fattori , sociali , tecnici e di mercato , ne consegue che l’aumento di capacità dei bicchieri è passata di media da 66 Ml del 1700  a  449 Ml del 2017

 

Bicchiere antico
Bicchiere contemporaneo

 

 

 

 

 

 

 

 

Analizzando tutti i fattori ed i dati di questi tre secoli , e sopratutto il fatto che negli ultimi 20 anni le due cose sono andate i pari passo , lo studio ha dei fondamenti abbastanza solidi.


I dati analizzati si riferiscono al consumo di vino in Inghilterra , ma questo non escluderà sicuramente degli studi in altre nazioni.


 

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